Заправка для борща, свекольника на зиму, пошаговый рецепт с фото

Заправка для борща, свекольника на зиму, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Самые яркие краски осени

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • свекла 3 кг
  • лук — репка 1 кг
  • морковь 1 кг
  • перец болгарский 1 кг
  • перец чили 1 шт.
  • помидоры 1 кг
  • масло растительное 200 мл
  • сахарный песок 7 ст.л.
  • соль засолочная 3 ст.л.
  • уксус 9% 150 мл
  • зелень: петрушка, укроп, сельдерей, кинза по 1 пучок(а)
  • вода 0,5 л
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Заправка для борща, свекольника на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Подготовить продукты к приготовлению. Помыть, обсушить.

    Свеклу потереть на крупной терке, перец и лук нарезать кубиками. Помидоры пропустить через мясорубку. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Зелень измельчить.

    Шаг 2
    Заправка для борща, свекольника на зиму, пошаговый рецепт с фото

    В шестилитровую кастрюлю (можно больше) налить масло, положить морковь и тушить 7-10 минут.

    Лук обжарить на сковороде и выложить в кастрюлю к моркови.

    Затем влить воду и тушить 15 минут.

    После добавить перец, свеклу, помидоры. Мешаем, добавляем соль, сахар.

    Варить 1 час. За 15 минут — добавить зелень, а за 10 минут — уксус.

    Шаг 3
    Заправка для борща, свекольника на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Готово!

    Выход продукта — почти 6 литров.
    Источник www.gastronom.ru