Салат «Бахар» со спаржей и бакинскими томатами, пошаговый рецепт с фото

Салат «Бахар» со спаржей и бакинскими томатами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • бакинские томаты – 200 г
  • зеленая мини-спаржа – 40 г
  • тархун – 1-2 веточки
  • для заправки:
  • лук-шалот – 10 г
  • чеснок – 1 г
  • уксус винный – 2 г
  • оливковое масло – 15 г
  • перец черный – 1 г
  • соль – 2 г
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Для заправки: все ингредиенты взбить в блендере.

    Шаг 2

    Спаржу на 20-30 секунд опустить в кипяток, затем переложить в ледяную воду и остудить, нарезать.

    Шаг 3

    Томаты опустить на 30 секунд в кипяток, сразу переложить в ледяную воду, снять кожицу, мякоть помидоров нарезать.

    Шаг 4

    Смешать томаты с заправкой, выложить в тарелку, сверху спаржу и листики тархуна.
    Источник www.gastronom.ru