Чатни из красной смородины, пошаговый рецепт с фото

Чатни из красной смородины, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Ягодные рецепты

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • красная смородина — 300 г
  • сахар — 70 г
  • яблочный уксус — 3 ст. л.
  • вода — 80 мл
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • семена горчицы — 1 ст. л.
  • черный перец горошком — 10 шт.
  • гвоздика — 10 шт.
  • корица — 1 палочка
  • молотый имбирь — 1/2 ч. л.
  • соль — 1/4 ч. л.
  • 1 большая луковица
  • молотый перец чили — на кончике ножа
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Чатни из красной смородины, пошаговый рецепт с фото

    В небольшой кастрюле, довести смородину, сахар, уксус и воду до кипения. Снизить температуру, прикрыть крышкой и кипятить на медленном огне пока ягоды не дадут сок. Перетереть смесь через сито. Сок отставить в сторону.

    Шаг 2
    Чатни из красной смородины, пошаговый рецепт с фото

    В кастрюлю налить растительное масло и разогреть на среднем огне. Добавить семена горчицы, перец, гвоздику, палочку корицы, имбирь, соль и жарить до тех пор, семена горчицы не начнут трещать. Лук порезать небольшими кубиками, добавить к специям и жарить на среднем огне, помешивая, пока лук не станет золотистым.

    Шаг 3
    Чатни из красной смородины, пошаговый рецепт с фото

    К луку добавить сок смородины и перец чили, перемешать. Довести до кипения и варить, около 15 минут, пока соус не загустеет. Разложить по баночкам. Остудить. Хранить в холодильнике.

    Хозяйке на заметку

    Из указанного количества ингредиентов получится примерно 250 г готового чатни.

    Источник www.gastronom.ru