Песто из руколы с рикоттой, пошаговый рецепт с фото

Песто из руколы с рикоттой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г руколы
  • 100 г петрушки
  • 40 г зеленого лука
  • 150 г рикотты
  • 150 мл оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    У руколы удалите жесткие стебли. Порубите всю зелень ножом достаточно мелко, посолите и сложите в блендер. Оставьте на 10 мин.

    Шаг 2

    Взбейте зелень в пасту, ничего не добавляя. Затем начните понемногу вливать оливковое масло.

    Шаг 3

    Выложите соус в мисочку и лопаткой смешайте с рикоттой. Приправьте перцем и, если нужно, еще солью.
    Источник www.gastronom.ru